6 gardas un viegli pagatavojamas mērces
Ballītes brīvā dabā mums asociējas ar barbekjū.
Un barbekjū ballītes nav iedomājamas bez gardām mērcītēm un dipiem. Gards ēdiens un daudzveidīgas uzkodas ir veiksmīgas ballītes pamats. Tomēr nevajag aizmirst arī par mērcītēm, ko pasniegt ar ēdieniem un uzkodām. Ar tām jūsu gatavotie ēdieni garšos vēl labāk. Turklāt, bieži vien mērcīšu pagatvošanai ir nepieciešamas vien nedaudzas sastāvdaļas, un to pagatavošana aizņem ne vairāk kā desmit minūtes.
Šajā rakstā esam apkopojuši dažas mūsu mīļākās mērcīšu receptes.
Pārsteidziet savus viesus ar gardām mērcītēm un dipiem!
6 gardas un viegli pagatavojamas mērces uzkodām
1. Gvakamole
Gvakamole ir ļoti viegli pagatavojama mērce.
To gatavo no avokado, tomātiem, ķiplokiem, sīpoliem un laima sulas.
Gvakamole ir nākusi no Meksikas, un tagad tā ir ļoti populāra visā pasaulē. Gvakamole bieži tiek pasniegta kopā ar načo čipsiem, taču to var ēst arī kā uzkodu, smērēt uz grauzdiņa vai sausmaizītes vai ēst kopā ar grilētiem dārzeņiem.
Gvakamole ir viegli pagatavojama, garda un veselīga!
Sastāvdaļas:
- 3 avokado
- 2 plūmju tomāti (smalki sagriezti)
- Sula no 1 laima
- 1 ķiploku daiviņa (sasmalcināta)
- 1/2 tējkarote sāls
- 1/2 maza sīpola (smalki sagriezts)
- 3 ēdamkarotes koriandra (sasmalcināts)
- 1 jalapeno pipars, bez sēklām (smalki sagriezts)
Pagatavošana:
Pārgrieziet visus avokado uz pusēm, izņemiet kauliņus un ielieciet avokado pusītes bļodā. Saspiediet avokado ar dakšiņu. Pievienojiet pārējās sastāvdaļas un samaisiet līdz iegūstiet viendabīgu masu.
Gvakamoles pagatavošanai mēs neiesakām izmantot blenderi.
Izmantojot blenderi, gvakamole var sanākt daudz par šķidru. Tā vietā spaidīšanai izmantojot dakšiņu, sanāk tieši īstā konsistence un rezultāts. Gvakamole ir tāda pat kā Meksikā.
2. Meksikāņu salsa
Meksikāņu salsa ir viegli pagatavojama, garšīga un veselīga mērce.
Tā tiek pagatavota no svaigām sastāvdaļām, un tās patavošana aizņem vien dažas minūtes. Baudiet salsu kopā ar tako vai načos čipsiem, grilētu gaļu vai grilētiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- 2 vai 3 vidēja izmēra tomāti
- 1 maza izmēra sarkanais sīpols
- 1 konservēts jalapeno pipars (vai 8-12 tā škēlītes)
- Puskrūze smalki sagriezta koriandra
- 1 šķipsniņa oregano
- 1 šķipsniņa kumīna
- 1 laima sula
- Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana:
Sagrieziet tomātus, čili piparus un sarkano sīpolu.
No čili pipariem izņemiet sēklas.
Ielieciet visas sastāvdaļas virtuves kombainā. Lai samaltu sastāvdaļas, izmantojiet pulsācijas režīmu. Lai sastāvdaļas būtu pietiekoši smalki sagrieztas, ir nepieciešams ieslēgt pulsācijas režīmu vien pāris reizes. Pārlieciet gatavo salsu bļodiņā.
Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
Ja salsa nav pietiekami pikanta, pievienojiet šķipsniņu čili pulvera. Lai iegūtu labāku garšu, ļaujiet salsai nostāvēties stundu (istabas temperatūrā vai ledusskapī).
3. Skābā krējuma mērce ar dillēm un ķiplokiem
Lai pagatavotu šo mērci, ir nepieciešamas vien 4 sastāvdaļas.
Turklāt pagatavošana ir tik vien kā sajaukt kopā šīs 4 sastāvdaļas.
Šī krēmīgā ķiploku mērce ir lieliski piemērota ēšanai ar grilētiem dārzeņiem, grilētām kartupeļu šķēlītēm un dažādiem čipsiem.
Sastāvdaļas:
- 200 ml skābā krējuma
- 3 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 2 ēdamkarotes smalki sagrieztu diļļu; var izmantot arī diļļu garšvielu
- 1 šķipsniņa piparu vai saldās paprikas pulvera
Pagatavošana:
Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisiet.
Tas arī viss — mērcīte ir gatava pasniegšanai.
Izteiktākai un piesātinātākai garšai, vismaz stundu paturiet to ledusskapī.
Skābo krējumu var aizstāt ar grieķu jogurtu (vai citu bezpiedevu jogurtu).
Asumam var pievienot šķipsniņu čili pulvera.
4. Skābā krējuma un lociņu mērcīte
Ja jums trūkst laika un iedvesmas, šī recepte ir lieliska izvēle!
Skābā krējuma un lociņu mērcīte ir viegli pagatavojama, un tā garšo lieliski. Tieši tāpat kā skābā krējuma mērce ar dillēm un ķiplokiem, arī šī mērce ir lieliski piemērota ēšanai ar čipsiem, kartupeļu daiviņām un grilētiem dārzeņiem.
Sastāvdaļas:
- 200 ml skābā krējuma (vai bezpiedevu jogurta)
- 2 ķiploka daiviņas (sasmalcinātas)
- 3-4 ēdamkarotes sagrieztu lociņu
- 1 šķipsniņa piparu
Pagatavošana:
Visas sastāvdaļas kārtīgi samaisiet, līdz izveidojusies viendabīga masa. Lai iegūtu nedaudz stiprāku garšu, izmantojiet majonēzes un skābā krējuma maisījumu (attiecībā 1:1).
Izteiktākai un piesātinātākai garšai, vismaz stundu paturiet mērci ledusskapī.
5. BBQ mērce
BBQ mērce ir viena no mūsu iecienītākajām mērcēm.
Tā ir lieliski piemērota vistas spārniņiem un filejai.
BBQ mērcīte piešķir gaļai pikantu un saldu garšu.
Sastāvdaļas:
- 160 ml kečupa
- 120 ml etiķa
- 50 g brūnā cukura
- 1 tējkarote kumīna
- 2 tējkarotes kūpinātas paprikas pulvera
- 1 tējkarote sāls
- 1 tējkarote melno piparu
Pagatavošana:
Visas sastāvdaļas liek nelielā katliņā un vāra 5 minūtes.
Mērce ir gatava pasniegšanai.
6. Humoss
Humoss ir biezenis, ko gatavo no aunazirņiem (turku zirņiem), sezama sēkliņu pastas jeb tahini (var bez), sasmalcinātiem ķiplokiem, olīveļļas, garšvielām un citrona sulas. Šis ēdiens ir nācis no Tuvajiem Austrumiem, un to var ēst kā ar dārzeņiem, tā arī ar maizi un grilētu gaļu.
Ir arī vairākas humosa variācijas, piemēram, biešu humoss, avokado humoss, saldo kartupeļu humoss un ķirbju humoss. Taču mūsu favorīts ir tradicionālais humoss.
Tā ir ļoti vienkārša recepte, ko var pagatavot 10 minūtēs.
Kādas ir jūsu iecienītākās mērcītes?
Titulbilde: RODNAE Productions, Pexels