Sicherheitstipps für das Grillen mit Holzkohle
Lassen Sie uns über die Sicherheit beim Grillen mit Holzkohle sprechen.
Holzkohlegrills sind einfach, leicht zu bedienen und bieten ein gutes Preis-Leistungs-Verhältnis. Nicht ohne Grund sind sie auf der ganzen Welt so beliebt. Abgesehen davon brennen sie heißer als Gasgrills. Letzteres ist für viele das Schönste an der Verwendung von Holzkohle – die Hitze, aber sie birgt auch ihre eigenen Risiken. Deshalb ist es wichtig, die Grundlagen des Holzkohlegrillens gut zu lernen.
So wissen Sie, was Sie beim Grillen mit Holzkohle tun und was nicht.
Sicherheitstipps zum Grillen mit Holzkohle
Wenn Sie diese grundlegenden Vorsichtsmaßnahmen beachten, können Sie das Grillen mit Holzkohle optimal genießen.
Hier sind die Regeln für die Sicherheit beim Grillen mit Holzkohle.
1. Wählen Sie einen sicheren Standort für Ihren Grill
Das Wichtigste ist, den richtigen Platz zu wählen.
Der Grill muss auf einer flachen und stabilen Unterlage stehen, damit er nicht umkippen kann. Achten Sie auch darauf, dass der Grill nicht zu nahe an einem Zaun, Bäumen, Gebäuden oder anderen Strukturen steht, damit Sie kein Feuer entfachen können.
2. Heizen Sie Ihren Grill gut vor (und noch ein bisschen mehr)
Unser zweiter Tipp zur Sicherheit beim Grillen mit Holzkohle.
Das Vorheizen eines Holzkohlegrills dauert meist mindestens 15 Minuten.
Wenn es sich um einen großen Grill handelt und Sie die Holzkohle ohne Feuerzeugbenzin anzünden, dauert es länger. Einer der häufigsten Anfängerfehler beim Grillen mit Holzkohle ist es, das Grillgut zu früh auf den Grill zu legen und es hinterher zu bereuen. Überstürzen Sie es nicht! Woran erkennen Sie, wann der Holzkohlegrill bereit ist? Das ist ganz einfach. Wenn der größte Teil der Holzkohle weiß/grau geworden ist, ist die Holzkohle bereit zum Grillen.
Das ist besonders wichtig, wenn Sie zum Anzünden des Grills Feuerzeugbenzin verwenden. Sie wollen, dass die Dämpfe des Anzünders vollständig verschwunden sind, damit Ihr Essen nicht danach schmeckt oder riecht.
3. Halten Sie Kinder fern
Kinder sind neugierig auf alles, was sie umgibt.
Sie probieren gerne neue Dinge aus, und Grills und Grillzubehör wecken mit Sicherheit den Wunsch, sich an diesem Prozess zu beteiligen, zumindest bei einigen von ihnen. Aber Grills können sehr gefährlich sein. Deshalb müssen Kinder stets beaufsichtigt werden, um Verletzungen und Verbrennungen zu vermeiden.
Halten Sie auch Haustiere vom Grill fern.
4. Legen Sie die Anzünderflüssigkeit beiseite
Lassen Sie es nicht in der Nähe des Grills liegen – es ist gefährlich.
Schreiben Sie es ganz oben auf Ihre Grill-Sicherheits-Checkliste.
5. Besorgen Sie sich das richtige Werkzeug zum Grillen
Denn Kohlegrills werden sehr, sehr heiß.
Holzkohle brennt heißer als Gas. Das ist einer der Hauptgründe, warum man sich für einen Holzkohlegrill entscheidet, und es ist auch einer der Hauptgründe, warum man besonders vorsichtig sein muss, wenn man sich auf das Grillen mit Holzkohle vorbereitet. Verwenden Sie spezielle, langstielige Werkzeuge, die speziell für das Grillen auf dem Holzkohlegrill hergestellt wurden. Wenn Sie solche Werkzeuge nicht haben, sollten Sie sie im Voraus kaufen.
Denken Sie daran, wenn Sie das nächste Mal mit Holzkohle grillen wollen.
6. Verwenden Sie keine Pfannen oder Töpfe mit Plastikgriffen
Und seien Sie vorsichtig bei der Verwendung von Zubehör mit kunststoffbeschichteten Griffen.
Der Grund dafür ist derselbe: Hitze. Ein Holzkohlegrill wird sehr heiß und bleibt es auch für lange Zeit, und das Plastik kann schmelzen, besonders wenn Sie es unbeaufsichtigt lassen. Es ist einfach zu einfach, den Topf oder die Pfanne im “falschen Winkel” stehen zu lassen. Wir würden auch nicht empfehlen, eine Moka-Kanne auf einem Holzkohlegrill zu verwenden. Machen Sie Ihren Frühstückskaffee stattdessen lieber in einer kleinen Kanne. Lassen Sie ihn köcheln, damit er besser und kräftiger schmeckt.
7. Kochen Sie nicht auf offenem Feuer
Sie brauchen kein offenes Feuer zum Kochen.
Sobald die Holzkohle zum Kochen bereit ist, wird sie entweder ganz weiß oder grau und hört auf zu rauchen. In diesem Zustand kann sie stundenlang bleiben und langsam von innen heraus brennen, ohne dass eine Flamme sichtbar ist. Wenn es ein offenes Feuer gibt, ist es wahrscheinlich, dass du zu früh damit anfängst, also warte besser noch ein bisschen.
8. Nicht zu viel Fleisch auf einmal grillen
Vor allem, wenn es sich um fettes Fleisch handelt, das Sie zubereiten.
Und warum? Weil zu viel Fett, das auf die Kohlen tropft, mit hoher Wahrscheinlichkeit zu Entzündungen führt, und das kann dazu führen, dass Ihr Essen zu Toast wird. Lassen Sie es stattdessen langsam angehen und kochen Sie lieber etwas anderes zur gleichen Zeit an den Seiten oder lassen Sie einfach etwas Platz frei.
9. Verwenden Sie ein Fleischthermometer
Das ist nicht nur sicherer, sondern erleichtert auch das Kochen.
Nur so kann man sicher sein, dass das Fleisch auf die richtige Temperatur erhitzt wurde, um alle schädlichen Bakterien abzutöten, und man weiß einfach, dass das Fleisch fertig ist. Gehen Sie kein Risiko ein und kaufen Sie sich einfach ein Grillthermometer. Vergessen Sie nicht, das Thermometer vor und nach dem Umgang mit rohem Fleisch, Geflügel und Meeresfrüchten zu reinigen. Das Gleiche gilt für andere Geräte, die Sie im Umgang mit rohem Fleisch verwenden.
Ein hochwertiges Fleischthermometer kann auch ein tolles Geschenk für Grillliebhaber sein.
10. Halten Sie Ihren Grill sauber
Aufflammen, verbranntes Essen, am Rost klebendes Essen.
All das ist ärgerlich und kann vermieden werden, wenn Sie sich um Ihren Grill kümmern. Reinigen Sie den Grillrost nach jedem Grillen einfach und schnell, und Sie werden sofort einen Unterschied feststellen. Natürlich ist das keine magische Lösung und schützt Sie nicht vor allen Missgeschicken, aber es erhöht Ihre Chancen auf ein gutes Grillerlebnis.
Entleeren Sie den Grill auch ab und zu von der Asche. Vergessen Sie nicht, dass jeder Grill ab und zu eine gründliche Reinigung braucht – ein- bis zweimal pro Saison reicht meist aus.
Siehe auch: Wie reinigt man einen Holzkohlegrill?
Weitere Tipps finden Sie in unserer Anleitung zum Grillen mit Holzkohle.
Viel Spaß beim Grillen! Wenn Sie etwas hinzufügen möchten, schicken Sie uns Ihre Tipps und Tricks zur Grillsicherheit!