Советы по безопасности при приготовлении на угольном гриле
Поговорим о безопасности при приготовлении на углях.
Угольные грили просты в использование, имеют простой дизайн и предлагают отличное соотношение цены и качества. Потому угольные грили так очень популярны во всем мире. Кроме того, уголь горит при более высокой температуре, чем газовые грили. Для многих последнее – главная причина почему они выбирают угольный гриль. Но, конечно же, высокая температура также связана с риском.
Вот почему так важно хорошо изучить основы гриллинга. Чтобы вы знали, что можно и чего нельзя делать во время приготовления на гриле.
Советы по безопасности при приготовлении на угольном гриле
Вот основы безопасного приготовления на гриле.
Соблюдайте следующие основные меры предосторожности и вы всегда получите максимум удовольствия от барбекю. Удачного барбекю!
1. Выберите безопасное место
Выбор хорошего места – наш совет номер один по безопасности.
Гриль необходимо поставить на ровное и устойчивое основание, чтобы не допустить его опрокидывания. Кроме того, убедитесь, что гриль не находится слишком близко к забору, деревьям, зданиям или чего-либо еще, что может загореться.
2. Хорошо разогрейте гриль
Нагрев угольного гриля обычно занимает не менее 15 минут.
Если это большой гриль, и вы зажигаете уголь без жидкости для розжига, на это очень вероятно уйдет больше времени. Не разогревать гриль – это одна из самых популярных ошибок начинающих гриль-мастеров. Очень часто новички слишком рано кладут еду на гриль и потом сожалеют об этом. Не торопитесь! Как узнать, готов ли угольный гриль к приготовлению пищи? Это просто. Когда большинство угля станет серым, тогда гриль готов для готовке еды.
Это особенно важно, если вы используете зажигательное средство. Зажигательное средство должно полностью испарится. В противном случае еда будет иметь неприятный вкус и запах. А вы этого точно не хотите.
3. Постоянно присматривайте за детьми
Детям интересно все, в том числе и грили.
Но грили могут быть очень опасными. Поэтому за детьми необходимо постоянно присматривать, чтобы избежать травм и ожогов.
4. Не оставляйте зажигательное средство возле гриля
Не оставляйте зажигательное средство возле гриля!
Это может быть очень опасно.
Немедленно уберите его, после того, как вы им воспользовались.
5. Используйте только инструменты, предназначенные для гриля
Угольные грили очень сильно нагреваются.
Древесный уголь горит сильнее газа.
Это одна из основных причин, почему люди выбирают угольные грили, и это также одна из основных причин, почему вы должны быть особенно осторожны при приготовлении пищи на углях. Потому мы советуем использовать специальные инструменты с длинной ручкой, специально предназначенные для приготовления на гриле. Если у вас нет таких инструментов, лучше приобретите их.
6. Не используйте сковороды или кастрюли с пластмассовыми ручками
Пластмассовые ручки могут расплавиться.
Угольные грили достигают очень высокой температуры. Из за высокой температуры пластмассовые ручки кастрюль и сковород могут расплавиться, особенно если вы оставите их без присмотра.
Мы также не рекомендуем использовать гейзерную кофеварку, потому что ее ручка тоже может расплавиться. А также высокая температура гриля не лучший вариант для таких кофеварок. Лучше приготовить кофе в маленькой кастрюле (без пластмассовых ручек). Дайте напитку покипеть, чтобы вкус стал лучше, сильнее более насыщенным.
7. Не готовьте на открытом огне
Для приготовления еды не нужен открытый огонь.
Когда уголь готов к приготовлению, он становится белым или серым и перестает дымиться. Он может оставаться в таком состоянии часами, медленно гореть изнутри и без видимого пламени. Если в гриле открытый огонь, готовить еду, скорее всего, еще слишком рано. Так что лучше подождите еще немного.
8. Не жарьте сразу слишком много мяса
Особенно, если вы готовите жирное мясо.
Почему? Потому что если на мясе слишком много жира, с большой вероятностью жир будет капать на угли, а это может вызвать возгорание гриля, и это может привести к тому, что ваша еда очень быстро превратится в уголь.
9. Всегда используйте термометр
При приготовлении мяса всегда используйте термометр.
Это единственный способ сказать, что мясо готово. Вы не можете определить, приготовлено ли мясо или нет, просто порезав или проткнув его, особенно если у вас нет большого опыта в приготовлении мяса на гриле. Погуглите тип мяса, которое вы будете готовить, чтобы узнать, какая идеальная температура – и с термометром вы всегда будете знать, когда мясо просто идеально
Если вы используйте термометр для мяса, очищайте его между использованиями, чтобы избежать пищевое отравление.
10. Гриль необходимо содержать в чистоте
Внезапное возгорание, подгоревшая пища, прилипание пищи к решетке.
Всего этого можно избежать, если регулярно чистить гриль. Просто очищайте решетку гриля после каждого барбекю, и вы сразу заметите разницу. Конечно, это не волшебное решение, и это не защитит вас от всех неудач, но это увеличивает ваши шансы на получение отличного кулинарного опыта. Также очищайте гриль от золы.
И не забывайте, что время от времени каждый гриль нуждается в глубокой чистке – в большинстве случаев достаточно одного или двух раз в сезон.
Читайте также: Как очистить угольный гриль?
Дополнительные советы: Основы гриллинга и приготовления на барбекю
Удачи! Если у вас есть что добавить, присылайте нам свои рекомендации и советы по безопасности при приготовлении на угольном гриле!