6 adobos de pollo caseros y fáciles para la barbacoa
Aquí tiene 6 adobos de pollo caseros y fáciles para la barbacoa.
¿Cómo marinar el pollo en casa? Es fácil, y sin duda merece la pena porque así la carne gana en sabor y queda tierna y jugosa después de haberla cocinado. Marínelo en aceite, zumo de limón o yogur, aromatizándolo con ajo, especias o hierbas. Las recetas de adobos para pollo son innumerables.
A continuación hemos enumerado algunas de nuestras recetas de adobo favoritas.
Marinados de pollo caseros para la barbacoa
Sólo recuerde: si quiere carne marinada para la fiesta, planifique con antelación. Tendrá que marinar la carne con antelación, ya que se necesita un mínimo de 1 hora, a menudo más, para que el marinado haga su magia.
¡Pruebe estos fáciles adobos caseros de pollo para la barbacoa!
1. Marinado de limón y ajo
Un adobo de pollo sencillo y picante.
Este adobo picante es fácil de hacer y añadirá mucho sabor a su pollo. Es perfecto para una barbacoa en un cálido día de verano.
Ingredientes (para 500 gramos de pollo):
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharaditas de condimento italiano
- 2 dientes de ajo picados
- Zumo de 1 limón
- Cáscara de 1 limón, rallada o pelada
- Miel al gusto
- Perejil
- Sal y pimienta al gusto
- Escamas de pimienta roja (opcional)
Tiempo de marinado: al menos 1 hora en el frigorífico.
Para obtener un mejor sabor, marinar toda la noche en el frigorífico.
2. Marinado de ajo, soja y lima
Un adobo de pollo súper fácil para su próxima cena en la barbacoa.
Sólo hay 6 ingredientes y se tarda sólo unos minutos en prepararlo. Siendo casi tan sencilla como una marinada de pollo de 4 ingredientes, esta marinada de ajo, soja y lima infunde a la carne un profundo sabor a lima y le da la cantidad justa de dulzura.
Ingredientes (para 500 gramos de pollo):
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Zumo de 1 lima
- Ralladura de 1 lima
- Pimienta de cayena o guindilla picante al gusto (opcional)
- 2 cucharadas de cilantro finamente picado (opcional)
- Pimienta al gusto
- 60 ml de agua
- 3 cucharadas de azúcar moreno
Tiempo de marinado: toda la noche.
3. Marinado de kebab de pollo
El kebab de pollo es uno de los platos de barbacoa preferidos por muchos.
Una de las razones es el hecho de que las brochetas de pollo son sencillas de hacer. Sólo tiene que marinar la carne, ensartarla en los pinchos y cocinarla. ¡Fácil y delicioso! Si cocina la brocheta en una parrilla de carbón, tendrá el sabor ahumado único que sólo ofrecen las parrillas de carbón.
Ingredientes (para 500 gramos de pollo):
- 120 ml de yogur griego
- 1 cucharadita de pimentón
- 1 cucharadita de comino molido
- una pizca de canela molida
- 1 cucharadita de copos de pimienta roja
- 3 dientes de ajo picados
- 1-2 cucharadas de zumo de limón
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de ketchup
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Tiempo de marinado: 2-8 horas.
Si tiene una mezcla de especias para kebab, también puede usarla. Mézclalo con yogur, ajo, aceite de oliva, jugo de limón y ketchup.
4. Marinado Teriyaki
Un sencillo adobo de pollo para una comida de inspiración asiática.
El teriyaki de pollo es la opción perfecta para una comida de barbacoa de inspiración asiática. Es fácil de hacer y hace que el pollo quede delicioso, jugoso y tierno. El adobo teriyaki da a la carne un sabor dulce, salado y ácido, que es la combinación favorita de muchos aficionados a la barbacoa.
Ingredientes (para 500 gramos de pollo):
- 120 ml de taza de salsa de soja
- 120 ml de taza de agua o zumo de piña
- 120 ml de taza de azúcar moreno
- 1/2 cucharada de ajo picado
- 1/2 cucharada de salsa Worcestershire
- 1/4 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
Tiempo de marinado: al menos 2 horas.
Para obtener un mejor sabor, deje marinar toda la noche.
5. Escabeche BBQ
El adobo para barbacoa es una de las mejores recetas de adobo para asar en verano.
Es fácil de hacer y le dará a su pollo un sabor dulce y ahumado de barbacoa. También es una de nuestras recetas favoritas de marinado de pollo.
Ingredientes (para 500 gramos de pollo):
- 4 cucharadas de miel
- 4 cucharadas de ketchup
- 1 cucharada de copos de cebolla seca (o 1 cucharadita de cebolla en polvo)
- Una pizca de ajo en polvo (opcional)
- Un par de pizcas de guindilla (opcional)
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 4 cucharadas de azúcar moreno
- 1 cucharada de salsa de soja
- Sal y pimienta al gusto
Tiempo de marinado: al menos 2 horas, para un mejor sabor – toda la noche.
6. Escabeche italiano
Un adobo de pollo refrescante, perfecto para los días calurosos de verano.
Además, hace que el pollo quede tierno y jugoso.
El pollo a la italiana se come mejor con ensalada fresca.
Ingredientes (para 500 gramos de pollo):
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana (o de vino tinto)
- 1 cucharada de agua
- 1 cucharada de cebolla picada
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharada de condimento italiano (o utilice albahaca, tomillo y orégano)
- 1 cucharadita de copos de pimienta roja
- 2 cucharadas de perejil y/o albahaca picados
- Sal y pimienta al gusto
Tiempo de marinado: 1 – 12 horas.
¿Cómo marinar el pollo en casa?
¿Qué recipientes puede utilizar para marinar?
Método 1 – Bolsa de plástico con cierre
Puede colocar todos los ingredientes en una bolsa de congelación grande y resellable / bolsa con cierre. Selle y agite para combinar los ingredientes. A continuación, coloque la carne en la bolsa. Cierre la bolsa y mueva la carne para cubrirla con la marinada. Masajee la carne para distribuir la marinada de manera uniforme.
Ponga la bolsa con cierre en la nevera.
Método 2 – Recipiente de plástico
Mezcle todos los ingredientes en un recipiente de plástico con tapa. Introduzca la carne en la marinada, cierre la tapa y agite bien el recipiente. Pinche la carne con un tenedor para que el adobo se filtre y le dé un sabor más profundo.
Ponga el recipiente en la nevera.
Método 3 – Tazón de metal
Mezcle todos los ingredientes en un bol de metal.
Cubra la carne con la marinada. Cubra el bol con papel de aluminio.
Ponga el bol en el frigorífico.
¿Cuánto tiempo necesita para marinar el pollo?
Si no tiene mucho tiempo, 1 ó 2 horas estarán bien.
Sólo recuerde que el sabor no será tan intenso como si marinara la carne durante más tiempo. Al mismo tiempo, es importante entender que tampoco debe marinar durante demasiado tiempo.
¿Cuánto tiempo es suficiente y cuánto es demasiado?
Depende del tipo de marinado que vaya a utilizar.
Los adobos ácidos (zumo de limón, vinagre, yogur) pueden arruinar su pollo si lo marina demasiado tiempo. Lo mejor es dejar la carne marinada en la nevera durante un máximo de 5-6 horas. Si deja el pollo en la marinada durante demasiado tiempo, la carne se secará y quedará fibrosa, y la textura se arruinará.
Si la marinada no contiene ácido, hasta 48 horas.
No todas las marinadas caseras para el pollo funcionan de la misma manera. Téngalo en cuenta a la hora de buscar ideas de marinado para el pollo y de elegir el de su próxima comida.
Para obtener más consejos, consulte nuestra guía: Asado al carbón 101.
¿Cuáles son sus adobos para pollo favoritos para la barbacoa?
Foto destacada de Karolina Grabowska de Pexels