3 deliciosas salsas para acompañar los aperitivos

¿Busca más recetas de salsas y acompañantes interesantes para su fiesta de barbacoa y parrilladas?

Pues bien, ¡tenemos algunas recetas de salsas deliciosas que usted y sus invitados podrán disfrutar! Porque como todos sabemos, tener los salsas adecuados para acompañar los platos y aperitivos es tan importante como la propia comida. Ya hemos hablado antes de salsas rápidos y fáciles, ahora es el momento de algo más interesante, algo que quizás no haya probado.

Eche un vistazo a estos interesantes, deliciosos y fáciles salsas caseros.

Salsas deliciosos, interesantes y fáciles: Recetas

1. Hummus de remolacha

El hummus (nombres alternativos: hommos, houmous) es un dip de Oriente Medio que tradicionalmente se elabora con garbanzos mezclados, tahini, zumo de limón, ajo y especias. Pero también existen diversas variaciones del hummus tradicional. Una de nuestras favoritas es el hummus de remolacha.

Es una receta muy sencilla que se puede hacer en 10 minutos.

Ingredientes:

• 1 lata de 400 g de garbanzos
• 1 remolacha pequeña cocida
• 1/2 cucharadita de comino y 1/2 cucharadita de cilantro
• zumo de 1 limón
• 2 dientes de ajo (picados)
• 1-2 cucharadas de tahini (opcional)
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

Enjuague los garbanzos y póngalos en el vaso de la batidora.

Añada el resto de los ingredientes al vaso de la batidora. Bata todo esto durante un par de minutos hasta que quede suave. ¡Su hummus de remolacha está listo!

Remolacha: ¿Cocinar o no cocinar?

¿Cuál es la mejor manera de hacer hummus de remolacha?

¿Debe comprar las remolachas cocidas en la tienda o cocer las remolachas crudas frescas en casa? En nuestra opinión, no hay ninguna diferencia. No tiene que cocer las remolachas, a menos que quiera hacerlo todo usted mismo. Puede comprar remolachas cocidas en las tiendas de comestibles. Acelerará el proceso de cocción.

¿Es necesaria la pasta de tahini para hacer hummus de remolacha?

Muy a menudo el hummus se hace con pasta de tahini. Pero en nuestra opinión, es opcional. El hummus sin tahini sabe igual de bien.

2. Salsa Zhoug

La salsa Zhoug (o Zhug) es originaria de Yemen.

Se trata de una salsa picante elaborada con pimientos verdes picantes (en este caso, jalapeños) sazonados con ajo, sal, pimienta roja y otras especias, que se mezclan con aceite de oliva y, posteriormente, con yogur (si es necesario). La salsa Zhoug añadirá un sabor picante a su plato.

También se puede utilizar con los aperitivos.

Ingredientes:

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de zumo de limón
• 1/2 – 1 cucharadita de pimienta roja triturada
• 240 ml de hojas de cilantro fresco
• 1/2 – 1 jalapeño, dependiendo de lo picante que quiera que sea (si utiliza jalapeños en rodajas, son 8-12 rodajas para sustituir a 1 jalapeño entero)
• 2 dientes de ajo, picados
• sal al gusto
• 120 ml de yogur natural

Instrucciones:

Pique los dientes de ajo y corte los jalapeños en rodajas.

Eche el ajo picado y las rodajas de jalapeño en un vaso de batidora. Añada el resto de los ingredientes (excepto el yogur) en el vaso de la batidora o en un tarro alto de boca ancha. Bata los ingredientes con una batidora de mano hasta que la mezcla sea uniforme.

Añada el yogur al tarro o al vaso de la batidora y remuévalo con una cuchara.

3. Baba Ganoush

El Baba Ganoush es un aperitivo o salsa árabe.

Se elabora con puré de berenjena cocida, aceite de oliva, zumo de limón, diversos condimentos y, a veces, tahini. El Baba Ganoush es un dip vegano cremoso que se puede comer con rodajas de verduras frescas, nachos, pan y otros aperitivos. Esta salsa lleva más tiempo de preparación que la mayoría de las salsas de barbacoa, pero merece absolutamente la pena.

Se verá recompensado con un delicioso dip para sus aperitivos.

Ingredientes:

• 2 berenjenas medianas
• 3 cucharadas de tahini
• 3 cucharadas de zumo de limón (fresco o embotellado)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 dientes de ajo
• Una pizca generosa de comino
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de perejil finamente picado (más un extra para decorar)
• Una pizca de pimentón ahumado (para decorar)

Instrucciones:

Precaliente el horno a 200 °C y envuelva una bandeja de horno con papel de hornear para evitar que las berenjenas se peguen a la bandeja. Corte las berenjenas por la mitad y úntelas ligeramente con aceite de oliva. Colóquelas en la sartén con las mitades hacia abajo.

Asar las berenjenas durante 40 a 50 minutos, hasta que estén tiernas y se hundan al tacto. Sáquelas del horno y déjelas que se enfríen.

Una vez que las berenjenas estén frías, pele la piel y retire las semillas. Coloque las berenjenas peladas en un colador y déjelas reposar durante 20 minutos (más o menos) para eliminar el exceso de agua.

Ponga las berenjenas peladas, el tahini, el zumo de limón, el aceite de oliva, el ajo, el perejil, el comino, la pimienta y la sal en un procesador de alimentos o en una batidora y mézclelo todo hasta que quede bien homogéneo. Antes de servir, espolvoree la salsa con perejil picado y pimentón ahumado.

¿Cuáles son sus salsas rápidas y fáciles favoritas para la barbacoa?

Foto destacada de Taryn Elliott de Pexels