Простой рецепт хумуса

Как приготовить хумус?

Хумус — это пюре из нута (турецкого гороха), кунжутной пасты (тахини), оливкового масла, чеснока, лимонного сока и специй. Это питательное и полезное ближневосточное блюдо, которое очень популярно в Израиле, Ливане, Сирии и арабских странах. Это очень простое блюдо, которое можно приготовить за 5-10 минут. 

Очень часто в хумус добавляют пасту тахини. Но, на наш взгляд, это необязательно — хумус без тахини тоже очень приятный на вкус.

Простой рецепт хумуса

Хумус очень вкусный и очень простой в приготовлении.

Ингредиенты (2 порции):

• 1 банка (400 г) консервированного нута
• 2-4 столовых ложки воды
• 2 столовые ложки оливкового масла 
• 1 столовая ложка лимонного сока (из бутылки или выжатого из лимона),
• 1 зубчик чеснока
• 1 чайная ложка молотого кумина (зиры)
• щепотка соли
• 1 чайная ложка пасты тахини
• несколько листьев петрушки или кориандра (по желанию)
• щепотка порошка чили (по желанию)

Всего за несколько минут у вас будет вкусный домашний хумус, который лучше и дешевле, чем купленный в магазине. Хумус можно есть как самостоятельное блюдо, намазывать его на жареный хлеб, или сочетать его с овощами или мясом.

Приготовление:

Промойте нут и выложите в чашу блендера.

Добавьте воду, оливковое масло, лимонный сок, чеснок, кумин, тахини и соль. По желанию добавьте порошок чили и петрушку или кориандр.  Взбивайте все это пару минут до однородной массы.

Ваш хумус готов!

Хумус без тахини

Большинство людей готовят хумус с пастой тахини.

Однако мы считаем, что это не обязательно. Возьмите те же ингредиенты, все кроме пасты тахини, следуйте тому же рецепту, и вы получите похожий на вкусный хумус. Также есть вероятность, что вам  этот рецепт понравится еще больше, потому что не всем нравится вкус тахини.

Фото: Nataliya Vaitkevich, Pexels